ORGANIZACIÓN EFECTIVA DEL ÁREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DENTRO DE UN RESTAURANTE

ADQUISICIÓN DE MERCADERÍA PARA EL RESTAURANTE. ASPECTOS GENERALES. Los integrantes de los diversos equipos de trabajo, tienen asignadas las responsabilidades específicas además de las obligaciones, todo esto siguiendo un orden preestablecido, que además se especifica en los diversos manuales de procedimiento. Si se toma en cuenta este aspecto como una pieza fundamental el resto de…

LOS GRUPOS

INTRODUCCIÓN “El individuo adquiere saber en el proceso de la obtención de experiencia mediante la propia acción y mediante su experiencia de las relaciones sociales.” El hombre como ser social se enfrenta continuamente al trabajo en grupo. Si cada persona se detiene a pensar en esto, reconocerá que pertenece a varios grupos creados formal o…

Los Cocolos

HISTORIA DE LOS COCOLOS Del siglo XIX al siglo XX los ingleses llamados Cocolos emigraron hacia República Dominicana vinieron a trabajar en el corte de la caña en los Ingenios y con ellos trajeron sus tradiciones y su folclor que celebraban los días feriados de la Navidad del 25 de diciembre hasta el lero. de…

ASPECTOS BÁSICOS DENTRO DEL ÁREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. Al sector gastronómico es el que se conoce como el Departamento de Alimentos y Bebidas A&B, este abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. Su estructura operativa va del modelo que se detallará a continuación hasta alternativas operativas más simples….

RESTAURANTE

CONCEPTO DE RESTAURANTE. Cuando se habla de restaurante se entiende por restaurante aquel establecimiento o comercio donde se provee a los clientes con un servicio alimenticio de diversos tipos. También se podría decir que un restaurante o restaurant es un espacio público ya que cualquier persona puede acceder a él. No obstante a esto, no…

LOS ASENTAMIENTOS HUMANOS

Los asentamientos humanos son sistemas complejos, en los que interactúan seres humanos, cosas, naturaleza y recursos y se genera una gran diversidad de circunstancias que producen tensiones en los ecosistemas naturales, en la equidad social, en las instituciones y en los recursos, entre otros. Tensiones que tienen el potencial de generar oportunidades o poner en…

FASE PREPARATORIA DEL JUICIO PRELIMINAR

Definición. El procedimiento preparatorio tiene por objeto determinar la existencia de fundamentos para la apertura de juicio, mediante la recolección de los elementos de prueba que permiten basar la acusación del ministerio público o del querellante y la defensa del imputado. El procedimiento preparatorio consiste en el agotamiento de una serie de actos y diligencias,…

PATROCINIO Y EVENTOS

 COMO SE MIDE SU RENDIMIENTO Medir los cambios de reconocimientos o imagen administrado encuesta antes del patrocinio y después de el Medir las equivalencias de gastos entre las exposiciones gratuitas en los medios y una publicidad similar Medir los cambios en los importes de ventas con una herramienta de seguimiento como los cupones  TIPOS DE…

BALANZA DE PAGO

Es la relación entre la cantidad de dinero que un país gasta en el extranjero y la cantidad que ingresa de otras naciones. El concepto de balanza de pagos no sólo incluye el comercio de bienes y servicios, sino también el movimiento de otros capitales, como la ayuda al desarrollo, las inversiones extranjeras, los gastos…

Capitulaciones de Santa Fe

Las Capitulaciones de Santa Fe son los documentos suscritos el 17 de abril de 1492, en la localidad de Santa Fe, por los Reyes Católicos, que recogen los acuerdos alcanzados entre los reyes y Cristóbal Colón relativos a la expedición a las Indias por el mar hacia occidente. En este documento se le nombra almirante…